اطلاعیه : قبل از خرید حتما بخوانید
برای خرید مقالات انگلیسی با ترجمه ابتدا اصل مقاله انگلیسی به صورت رایگان دانلود و مشاهده نمائید سپس اقدام به خرید ترجمه مقاله کنید. تمامی ترجمه مقالات به صورت تایپ و ترجمه شده توسط مترجم تخصصی همان رشته و در قالب ورد آماده می باشند
. در صورتی که به هر دلیل موفق به پرداخت آنلاین در سایت نشدید یا بانک عامل مشکل داشت لطفا از منو اصلی گزینه " پرداخت وجه مقاله " را کلیک کرده و بعد ا پرداخت وجه و اطلاع به ما مقاله خود را دریافت نمائید
پایگاه های قابل دسترس در سایت
شرايط و قوانين :
محصول مورد نظر خود را انتخاب کرده ، با کلیک بر روی هر محصول میتوانید مشخصات آن را بخوانید .
بعد از انتخاب محصول خود ، مي توانید با زدن دکمه " پرداخت آنلاين " محصول مورد نظر را خريداري كنيد.
محصول به صورت فایل می باشد و پس از پرداخت موفق توسط شما بلافاصله قابلیت دانلود دارد.
بعد از پرداخت آنلاين موفق لینک دانلود محصول هم به نشانی ایمیل شما ارسال می گردد و هم در صفحه جداگانه به شما نمايش داده مي شود.

بقاء باكتريهاي اسيد لاكتيك پروبيوتيك بر روغن زيتونهاي سفره سبز مخمر در طول بسته بندي در كيسه هاي پلي اتيلن در ۴ و ۲۰ سانتي گراد

فـرمت فايــــل : word
تعداد صفحات : 11 صفحه
رشــــــتـــــــه : زیست شناسی
قيمت ترجمه : 23000 تومان



توضيحات محصول


بقاء باكتريهاي اسيد لاكتيك پروبيوتيك بر روغن زيتونهاي سفره سبز مخمر در طول بسته بندي در كيسه هاي پلي اتيلن در ۴ و ۲۰ سانتي گراد

چکیده
بقاء باکتریهای اسید لاکتیک انتخاب شده (۱-AB) با پتانسیل پروبیوتیک محیط آزمایشگاهی در طول ذخیره سازی CV بررسی می شود. زیتون سیزهاکلیدیکی قبلاً تحت تخمیر مایع کوبی شده به سبک اسپانیایی قرار می گیرد. بعداز اینکه زیتونهای تخمیری در کیسه های پلی اتیلنی بسته بندی می شوند، با شورآب تازه آماده شده پوشیده می شود و با اسید سیتریک ۲% و اسید آسکورییک ۵/۱% اسیدی می شود و در ۴ و ۲۰ سانتیگراد به مدت ۳۵۷ روز ذخیره می شود.
مهار تیمار بسته بندی بررسی می شود، که عبارتند از زیتونهای از قبل تخمیر شده توسط ۱) ریزاندامگان همزیست بومی (کنترل) ۲) Lacto bacillus 3) Latobacillus plantarum B282 و ۴) هم کششی هر دو سویه های LAB. تحلیل های میکرو بیولوژیکی به موازات تغییرات فیزیکی شیمیایی بر روی زیتونها در مرحله اولیه، میانی و نهایی ذخیره سازی، همچنین ارزیابی حسی در انتهای ذخیره سازی اجرا می شود. بقا سویه های پروبیوتیک توسط روش پالس فیلد ژل الکترو فورزیس (ژل الکترو فوز در میدان ضربانی) PEGE اجرا می شود LAB باعث کاهش ذخیره سازی کلی جهت دستیابی به جمعیت نهایی Ca 3/5 – ۴/۰ log و ۴/۵ – ۵/۰ logCFU/g به ترتیب در ۴ و ۲۰ درجه سانتیگراد می شود. مقادیر PH بین ۹۰/۳ و ۶۱/۴ در طول ذخیره سازی وابسته به شرایط بسته بندی است. تحلیل PFGE آشکار می نماید که L.pentosus B281 و L.plantarum B282، میزان بقاء بالا با بهبود به ترتیب ۱۰۰ و ۹۶% را در ۴c و کمتر از ۲۰% را برای هر دو سویه در ۲۰C نشان می دهد. در نهایت، در عملیات بسته بندی باهم کشت دو سویه، L.pentosus در طول ذخیره سازی در هر دو دما بر L.plantarum چیره می گردد.


عنوان اصلی مقاله:     Survival of potential probiotic lactic acid bacteria on fermented green table olives during packaging in polyethylene pouches at 4 and 20 C

ترجمه فارسی عنوان: بقاء باکتریهای اسید لاکتیک پروبیوتیک بر روغن زیتونهای سفره سبز مخمر در طول بسته بندی در کیسه های پلی اتیلن در ۴ و ۲۰ سانتی گراد

تعداد صفحات انگلیسی:   ۵ صفحه

تعداد صفحات ترجمه فارسی:  ۱۱ صفحه

قیمت ترجمه فارسی:  ۲۳۰۰۰ تومان

دانلود رایگان نسخه انگلیسی ژورنال و خرید ترجمه فارسی به صورت آنلاین  از لینک های پایین

http://tarjomeh20.com/wp-content/uploads/2015/04/english.png

-برای خرید فایل ترجمه مقاله به صورت آنلاین از لینک زیر استفاده نمائید

۲۶ خرداد ۱۳۹۶ | 11 views | دسته: مشاهده لیست مقالات

موارد مرتبط: